おなかにうれしい…砂糖…？
こんにちは！ 糖質中毒のありこです！
糖質中毒のわたくし
少しでも体にやさしい砂糖を見つけるため
今回はてんさい糖を買って調べてみました！
おなかに優しい＝てんさい糖に含まれる
オリゴ糖の成分が主と考えます
オリゴ糖には
- 便秘解消効果
- ダイエット効果
- 虫歯になりにくい
- 糖尿病予防につながる
- 高脂血症改善
などの力があると言われています
では、これらの内容を、解説していきます！
てんさい糖って何？
てん菜はサトウキビとともに、砂糖の原材料として使用されます。
このてん菜やサトウキビからショ糖成分のみ抽出したものは砂糖
てん菜から天然のミネラルを残し抽出たものがてんさい糖です
栄養成分
- 砂糖＝ショ糖９９％
- てんさい糖＝ショ糖＋オリゴ糖５％＋ミネラル
では、てんさい糖と砂糖（グラニュー糖）の
成分表を見てみましょう
てんさい糖
てんさい糖には炭水化物だけでなく
人間の体内では生成できない、
骨や歯、筋肉、血液の成分となる
ミネラルが含まれています。
砂糖（グラニュー糖）
一方、砂糖は基本的に炭水化物のみで
できています
オリゴ糖
てんさい糖＝
ショ糖約90％＋オリゴ糖５％＋ミネラル
このオリゴ糖とはなんでしょう？
オリゴ糖には先に書いたように
このような機能があります
- 便秘解消効果
- ダイエット効果
- 虫歯になりにくい
- 糖尿病予防につながる
- 高脂血症改善
今回、①便秘解消効果、②ダイエット、③糖尿病予防の
３つに絞り解説していきます！
便秘解消に効くって本当？
オリゴ糖には
腸内の善玉菌（乳酸菌・ビフィズス菌）を
増やす力があります
善玉菌が増えることで、
腸の動き（蠕動運動）が活発となり
便秘改善につながります
甘いのになぜダイエット効果があるの？
- オリゴ糖のカロリーはショ糖の半分
- オリゴ糖は人間の腸では消化・吸収されない
この事から、オリゴ糖はダイエット向きの
糖分と言えます
！！！ここで注意したいのは！！！
てんさい糖＝オリゴ糖100％ではなく
てんさい糖＝ショ糖約90％＋オリゴ糖５％
＝食べ過ぎたら太る！ということです
甘いのに糖尿病予防効果が！
オリゴ糖は、消化吸収されないため、
エネルギーとして使用されず
血糖値の上昇に影響を与えないと言われています
ありこが考えるメリット・デメリット
メリット
- 優しい甘みと、料理にコクが出る
- 栄養があり少しでも体に優しい糖質がとれる
デメリット
- 一般的な白砂糖より値段が高い
- 甘味が不十分と感じると、使用量が増える
近所では
400円前後で売ってます
超簡単！おなかにやさしい、てんさい糖プリン
てんさい糖を使用して簡単おやつを
作ってみました
おなかに優しい、てんさい糖プリン（２人前：10分）
- てんさい糖：大さじ２
- たまご：１個
- 豆乳（牛乳可）：１５０ml
たまごとてんさい糖をよく混ぜます
豆乳をまぜます
茶こしなどで、器にいれるとなめらかに
電子レンジ 600Wで３分
固まらなければ１分ずつ様子を見ながら温めます
完成（ちょっと爆発したなあ）
温かいまま食べてもよし、
冷蔵庫で冷やしてもよし！
簡単でこくがあって
おいしいよ
カラメル
- てんさい糖：大さじ２
- 水：小さじ２、大さじ１
てんさい糖と水小さじ２を混ぜ
６００Wレンジで2分
水あめ状になったら取り出して、
大さじ１の水と混ぜて完成
プリンにかけるとおいしいです
まとめ
- てんさい糖にはショ糖だけでなく、オリゴ糖やミネラルが多少含まれる
- オリゴ糖には健康的な効果がいくつかある
- てんさい糖を使うことで、コクのある料理ができる
やっぱり甘味は甘味
使いすぎには注意だね
参考文献
- てんさい糖｜ホクレン (tensaito.com)
- 岡田茂孝,「オリゴ糖の合成と機能」,『Journal of Applied Glycoscience』, 2000, Vol,47,No.2, p.221-226.
- 横田 篤・冨田 房男,「オリゴ糖の機能と生産に関する研究の最近の潮流」, 『日本醸造協会誌』,1994, Vol.89,No.8, p. 626-633.
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